Ресторант Корк сред носителите на звезда Мишлен като четири ирландски фирми бяха отличени

Ресторантите в Корк, Клеър, Дъблин и Типеръри прибавиха към ирландските заведения със звезди Мишлен на гала в Англия в понеделник вечерта.

Terre в Castlemartyr Resort в Корк беше почетен с втора звезда Michelin, откакто получи първата си предходната година. Ръководството на Мишлен похвали готвача Винсент Крепел за неговото „ мощно и изискано готвене “.

Говорейки след оповестяването, господин Крепел сподели, че е било „ фантазия за цялостен живот “ да завоюва втора звезда.

„ Награждаването с втората звезда Мишлен е отлично издигане от страна на инспекторите. Толкова съм горделив с екипа и това, което постигнахме.

„ Имахме фантастична година и чакаме с неспокойствие посрещаме посетители още веднъж през 2024 година Ние се стремим да създадем визитата на Terre налично за вечерящите и имаме шанса да работим със страхотни локални и интернационалните снабдители, които ни оказват помощ да въодушевяваме и оформяме нашите менюта. Получаването на втората звезда е знак на респект към творчеството и стандартите, които се стремим да достигнем и поддържаме. "

Terre се причисли към dede в митницата в Балтимор като един от петте двузвездни ресторанта на Ирландия, до момента в който още три компании бяха наградени с първата си звезда Мишлен по време на известията в понеделник.

The Bishop's Buttery в Кашел, Homestead Cottage в Doolin и D'Olier Street в D'Olier Chambers в Дъблин получиха поздравления за премиите в Манчестър.

Получавайки две звезди MICHELIN, Terre предлага автентично, съвременно готвене, почтено за ситуацията си в спиращия дъха @CastlemartyrRes#MICHELINGuideGBI#2MICHELINStarspic.twitter.com/Q7X6CbH6Zu

— Наръчникът MICHELIN (@MichelinGuideUK) 5 февруари 2024 година

Миналата седмица бяха оповестени шест нови награди Bib Gourmand за Ирландия, които отличават „ добра храна на умерени цени ". Победителите включват Solas Tapas в Dingle, La Gordita в Дъблин и Ichigo Ichie в Корк.

Gwendal Poullennec, интернационален шеф на The Michelin Guide, сподели, че сцената за хранене в Ирландия е по едно и също време " новаторска и впечатляваща ".

p>

„ Има извънредно надарени готвачи, които насочват ръцете си към всичко – от шерване на чинии на дърва до тънко настроено суши “, сподели тя.

„ Да имаш толкоз доста позитивни вести, които да споделиш с промишлеността, във време, когато заведенията за хранене са изправени пред толкоз доста провокации, ми носи огромна горделивост “.